Selskapsmat og møtemat som smaker

Urtemakeriet håper du finner noe fristende og spennende mat på vår nettsider, men skulle du savne noe, så del det med oss. Matkultur og mattradisjoner har alltid stått sterkt på Vestlandet, og med glede forsøker vi å gjenskape noe av det med bruk av vedfyrt bakerovn og takke, egen mølle med ferskmalt korn, og økologiske råvarer så langt det er mulig. På et selskapsbord hører det med et annerledes, kreativt og velsmakende og spennende brødutvalg enn det som er vanlig. Kom gjerne til oss for å prøvesmake på forhånd

Vi leverer påsmurt mat, salater og dressinger, bakevarer til konfirmasjoner, møter, bryllup, jubiléer, barnedåper med mer. Du kan også være med å lage menyer etter eget ønske, eller lage din egen meny med ditt personlige preg.

Bestilling kan ringes på tlf 92881362, eller på epost info@urtemakeriet.no

Focaccia

Runde saftige focaccia, ca 9 cm i diam. Laget av økologiske råvarer som siktet hvete, cherrytomater, urter, og ekstra virgin olivenolje.

Pris per stykk kr 25,-

Dessert kake

Kaken er laget av marengs, rikelig med sesongens frukt og bær, eggekrem og kremfløte. Er en populær dessert-kake som fort blir spist opp.

1 kake er beregnet for ca 10 personer.


kr 450,- per kake

Salater

Salater lages av ulike råvarer som sesongens urter fra skogen og hagen, dekorert med spiselige blomster. Er nydelig på smak og er et spesielt flott innslag på festbordet.

Urtesalat

Avhengig av årstid bruker vi økologiske ingredienser som spinat, ruccola, løvetannblader, skogssyre, bladsalat, frissésalat, agurk og rikelig med mango. En smakfull dressing ved siden er innkludert.

Pris per kuvert 89,-
Minimum 10 personer

Geitesnurrer

Geitesnurrene er fine, porøse og sprø hvetebaguetter med vellagret Norsk hvit geiteost, timian, god virgin olivenolje og maldonsalt. Vellagret hvit geitost fra Underdal Stølsysteri www.undredalsost.no smaker nesten som parmesan, men mye mye bedre. Baguettene er ca 3-5 cm tykke og ca 30 cm lange.




Pris per stykk kr 28,-

Jordskokk-flatbrød

Urtemakeriet har eksperimentert frem en flatbrødoppskrift med jordskokk, som gir en nydelig smak på flatbrødet. Flatbrødene er først stekt på elektrisk takke for deretter å stekes litt til på vedfyrt takke. Dette gir den ekstra smaken av vedfyrt steking. Inneholder økologiske råvarer.
Pris per stykk 15,-

Urkorn-brød

Brødet er et fullkornbrød med økologiske urkornsorter som emmer, svedjerug, ørlandshvete og en-korn. De samme kornsortene er grovmalt på vår egen mølle. Et velsmakende, proteinrikt og sundt brød. Inneholder ikke sukker, melk eller fett.

Pris per brød kr 49,-

Ramsløk-horn

Nystekte, ferske, saftige ramsløk-horn laget av økologiske råvarer som fin siktet hvete, siktet emmer og ramsløksmør. Nydelige på smak og et smakfult innslag på festbordet. Passer på ett hvert bord sammen med kald eller varm mat.


Pris per stykk 20,-

Emmer-brød

Emmer er en økologisk urgammel kornsort, eldre enn spelt og er i slekt med durumhveten. Kornet er grovmalt på vår egen mølle og inneholder mye betakaroten, smaker litt nøtteaktig og har en lys gul farge. Brødene er hevet i kurver og stekt i vedfyrt bakerovn. Du kan ikke ha noe mere knasende og velsmakende på bordet. Ingen sukker, melk eller fett i brødene. Per brød kr 49,-

Valmue-brød

Fine velsmakende brød laget av siktet økologisk hvetemel med valmuefrø. Lett å bryte opp siden brødet er flettet. Ingen melk, sukker eller fett i brødene


Pris per brød kr 49,-

Rødbet-sjokoladekake

Saftig og god kake laget av rødbeter og mørk 70% koke sjokolade med sjokoladeglasur og friske jordbær.

Pris per stk 35,-

Grovbakst

Grove brød med økologiske råvarer som svedjerug, bygg, havregryn, hvete, solsikkefrø og linfrø. Brødet er stekt i vedfyrt bakerovn og har en spesielt god knasende smak og aroma. Det er ingen sukker, melk eller fett i brødene.

Pris per brød kr 49,-

Svedjerug-brød

Svedjerug er en norsk rug-urkornart. Den ble funnet som isolasjon i en tømmervegg på Finnskogen. Kornet ble analysert og funnet være en spesielt hardfør og proteinrik kornsort. Senere er den dyrket frem igjen. Brødet inneholder nykvernet grov svedjerug som er malt på vår egen mølle, siktet svedjerug og litt hvete. Kan skjæres i løvtynne skiver og er anbefalt på det varmeste til koldbord der det er fisk.
Pris per brød kr 49,-

Festbrød

På Hansatiden var det vanlig å lage pyntebrød til høytider og fest. Du kan få pyntebrød med flyndremotiv, heklet eller strikket pynt, drueranke med vinblader. Pyntebrødene er ekstra store.
Minimum antall; 4 brød.

Pris per brød 98,-